フルーティーな日本酒 醸す森
苗場酒造は、1907年創業。
日本有数の豪雪地帯である新潟県中魚沼郡津南町で、
古くから高品質で愛される日本酒を
醸してきた地酒蔵です。
地域の方々に寄り添ってきた
歴史を大切にしながらも、
様々な人の思いが重なり、この度、
新しい銘柄のお酒造りを始めることとなりました。
「さわやかな吟醸香があり、
お米の甘みと旨味が凝縮され、
飲み飽きしない日本酒を目指したい」
洗米・麹・仕込・上槽のほとんどを手作業とし、
とにかく繊細に、優しく、手間と
コストをかけてつくった、こだわりの逸品。
日本酒が好きな方にも苦手な方にも
喜んでいただける、
濃厚な甘みと旨味。
口に含んだ後にかけぬけるのは、
酵母が作り出す爽快な微炭酸。
小さな地酒蔵が、大きな夢と情熱をかけて挑む、
「新しくて、フルーティーな日本酒」。
それが「醸す森」なのです。
フルーティーな日本酒 醸す森
（純米大吟醸-山田錦40-生酒、純米大吟醸-生酒、純米吟醸-生酒）
蔵元 新保光栄の思い
日本酒は大人の最高の楽しみだ
蔵元である新保は、1962年新潟県小千谷市生まれ。小千谷市が属する魚沼地方は酒蔵も多く、日本酒はもちろん、杜氏や蔵人もとても身近な存在。大人たちが毎日のように楽しそうに日本酒を飲む姿を見て、「日本酒は大人の最高の楽しみだ」と思いながら育ちました。
新潟県湯沢町でホテル・レストラン経営を始めた新保は、仕入れのために魚沼の有名酒蔵が行う試飲会に出向き、そこで今まで飲んだこともないような素晴らしい日本酒に出会いました。
低迷する日本酒需要の中でも、潜在する大きな魅力と可能性を感じましたが、これらの多くは、量や価格の問題で購入することはできませんでした。
「それなら自分で思った通りの世界最高の日本酒を造ってみたい」と思ううちに様々なご縁があり、水・米・人・風土と世界最高の条件を持ちながらも、後継者問題を抱えていた津南町の「瀧澤酒造（現：苗場酒造）」に出会い、蔵元になることとなりました。
日本酒はいいものを造ろうとすればするほど、材料費・人件費・設備費等でどうしても高価になってしまいます。
例えば、精米歩合ひとつとっても、酒米は削るほどきれいな味になりますが、削りすぎればコスト面や品質の不安定さが懸念事項となります。
何より、元々米作りもやっていた蔵元としてはあまりにもお米に申し訳なく、目指す方向ではありません。
目指すのは、「日本酒が大好きな人はもちろん、日本酒が苦手な方、初めて日本酒を飲む方や海外の方にも喜んでいただける日本酒」「学生や若い方でも手が届く、高品質ながら少しでも価格を抑えた日本酒」。
そんな蔵元にひとつのアイデアを出してくれたのが、山岸裕一さんでした。
松之山温泉「酒の宿 玉城屋」
「Hotel 醸す森」オーナー 山岸裕一さんの思い
乾杯酒として飲んでいただき、
でも最後にもう一度飲みたくなる、
そんなお酒が造りたい
山岸裕一さんは、新潟県唎酒チャンピオン・日本酒ソムリエ・「第５回世界唎酒師コンクール」世界７位・ワインソムリエ・「2019年旅館甲子園」全国優勝など、多方面で輝かしい実力を持つ、お酒のスペシャリストです。
日本三大薬湯の松之山温泉「酒の宿 玉城屋」、そして「Hotel醸す森」のオーナーでもあり、自身が経営する宿でお客様に提供する日本酒をプロデュースしてみたいと思っていたところに、新しいお酒を求める苗場酒造の蔵元、新保と出会って意気投合。山岸さん全面監修の日本酒を作ることになりました。
「乾杯酒として飲んでいただき、でも最後にもう一度飲みたくなる、そんなお酒が造りたい」
「地元津南産の五百万石で醸す、フルーティーで酸を感じるお酒を造りたい」
そして、閃きました。
「１段仕込みで作ってみませんか？」
「１段仕込み」は大変コストがかかりますし、1回の作業で全て味が決まってしまうため、繊細な作業が求められます。
蔵元は思いました。
「コストがかかっても、難しくても、どこにもない本質的に美味しいお酒が造りたい。この新しい酒造りは、若い武田に任せてみよう」
製造責任者 武田翔太の思い
任されたからには、自分の持つ全てのチカラをかけて
美味しい日本酒にしたい
「醸す森」の製造責任者である武田翔太は、１９９５年生まれ。苗場酒造のある津南町で生まれ育ちました。
高校卒業後、苗場酒造に入社。「にいがたの名工」にも選ばれた名杜氏「新保英博」さんに４年間直接指導を受け、「非常に優秀で吸収力がいい」と評価された、苗場酒造のホープです。
杜氏：内山勝也
蔵元：新保光栄
前杜氏：新保英博
冬場の寒仕込みは内山勝也が杜氏を担当していますが、内山が不在となる４月〜１０月の「醸す森」の製造を、武田は蔵元から任されました。
もちろんプレッシャーもありますが、「任されたからには、自分の持つ全てのチカラをかけて美味しい日本酒にしたい」と、若さゆえの素直さ、ひたむきさで、ただまっすぐに理想のお酒を目指します。
そんな彼を支えるのは、気心の知れた蔵人達。
お互い方言で屈託なく話し、酒造りについて熱い議論を交わすこともしばしば。
小さい酒蔵だからこそできる小回りと知恵の出しあいで、武田を中心に全員で、持てる技術を全てつぎ込んだお酒を醸します。
製造責任者：武田（前列中央）と蔵人
1段仕込・生原酒・袋搾りにこだわる
1段仕込み
通常日本酒は、仕込みタンクに酒母を立て、添・仲・留と蒸米・麹・水を３回に分けて加え、アルコール発酵を行う、いわゆる「３段仕込み」で造ります。その方が、ある程度の品質を保ちながら大量生産できコストが下がるからです。それに対し、その作業を１回目の添だけで行うのが「１段仕込み（添仕込み）」です。
糖がアルコールに分解される途中の非常に若い段階で搾るため、14度程の低アルコールで、初期に出る芳醇な吟醸香とお米の甘味を残したまま、フレッシュで豊潤なお酒になります。
また、通常の日本酒の造りよりもお米が多く必要でコストが上がること、難しく繊細な造りのため一度に少量しか造ることができないことも、１段仕込みの特徴です。
しかし、この１段仕込みによって生まれる甘みと酸味、そして吟醸香は、発酵食品である日本酒の、ある意味原点といえる味です。
これが「醸す森」独特のフルーティーな味わいを生み出します。
生原酒
フレッシュなお酒を提供するために、火入れも割り水もしない、生原酒にもこだわりました。
酵母の働きを止める火入れをすれば、若干とはいえフレッシュさがなくなり、アルコール度数を加水調整する割り水を行えば、せっかく贅沢に作った旨味を損ねてしまいます。
特に、火入れを行わない生酒は酵母が生きているため、詰めた後も瓶の中で熟成を続けます。日が経つにつれて楽しめる複雑な味の変化も、発酵食品である日本酒元来の魅力のひとつです。
袋搾り
上槽は、圧搾機で搾るのではなく、袋搾りで行うことにしました。
圧搾機より時間も手間もかかりますが、優しく搾り出すことで雑味を最小限に抑え、ヤブタ香という独特な香りも防ぎます。
そこから生まれた酒粕は、搾り切らなかったお米の甘みと吟醸香を残し、まるで「食べる甘酒・調味料」。
蔵元や杜氏も「こんな酒粕、食べたことがない」と絶賛するほどです。
窯場で勢いよく蒸気をあげる甑
蒸し上がった酒米を桶で運びます
熱々の酒米を冷まします
麹室へ運び込み種付を行います
丁寧に返します
香り高い麹に仕上がりました
元気よく泡立つ醪
丁寧に袋に詰め搾ります
良い味に仕上がりました
コンセプト
「醸す森」とは、「酒の宿 玉城屋」が経営する、十日町市松之山黒倉にある ホテルの名前。
森の深い緑に囲まれたこのホテルのコンセプトは、“あなたを醸す”。
「お米と麹や酵母が出会ってお酒が生まれるように、人やお酒や風土と出会ってあなたの中になにかが生まれる場所でありたい。」
そんな思いからこの名前をつけたそうです。
『「醸す森」という日本酒とお客様の出会いで、日本酒に新しい思いやイメージを持ってほしい』蔵元の目指すところが元々同じこともあり、ホテルの名前がそのままお酒の名前となりました。
商品説明・購入
フルーティーな日本酒 醸す森
（純米大吟醸-山田錦40-生酒、純米大吟醸-生酒、純米吟醸-生酒）
【生酒】火入れをしないため、瓶の中でゆっくりと熟成が進み、酵母が作り出す発泡感を楽しめます
| 純米大吟醸-山田錦40- 生酒・火入 | |
|---|---|
| アルコール度数 | 14度 |
| 麹米・掛米 | 兵庫県産山田錦 |
| 精米歩合 | 40％ |
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生酒：上品な吟醸香が生酒特有のガス感と共に広がります。 優しい蜜のような甘さを少しの苦みが引き締め、後味は軽やかです。くちの中で変わっていく香りと味わいをお楽しみください。カマンベールチーズや軽くトーストしたパン、ホワイトチョコレートとのペアリングがオススメです。 火入：上品な吟醸香と共に、蜜のような甘い香りが広がります。そんな香りに負けない華やかな甘さがありますが、酸味と少しの苦みが後味を引き締め、すっきりとした味わいが口の中でまとまります。 グリルチキンやチーズケーキとのペアリングがおすすめです。 |
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| 純米大吟醸 生酒・火入 | |
|---|---|
| アルコール度数 | 14度 |
| 麹米 | 新潟県産五百万石 |
| 掛米 | 新潟県産こしいぶき |
| 精米歩合 | 50％ |
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生酒：醸す森シリーズの中で一番スイートなタイプです。巨峰やパイナップルのような甘い香りと、ヨーグルトのような酸がキュッときいています。ハンバーグやブルーチーズ、ティラミスとの相性がいいです。おちょこで飲むとより甘く感じられ、ワイングラスで飲むとフルーティーな香りと輝きのある甘味を楽しめます。 火入：巨峰のようなみずみずしい香りとメロンを思わせるリッチな甘味が印象的です。ワイングラスで香りをお楽しみください。乳酸が後味を引き締め、柑橘の皮のようなビターさがかすかに残ります。 グラタンやチーズ、杏仁豆腐とのペアリングがおすすめです。ロックやソーダ割だとさっぱりとお召し上がりいただけます。 |
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| 純米吟醸 生酒・火入 | |
|---|---|
| アルコール度数 | 14度 |
| 麹米 | 新潟県産五百万石 |
| 掛米 | 新潟県産こしいぶき |
| 精米歩合 | 60％ |
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生酒：洋梨やライチを思わせる甘い香りと、酸がキュッと後味を引きしめています。 食前酒にぴったりなお酒ですが、食事と一緒に楽しむならピザやパテドカンパーニュとのペアリングがおすすめです。冷蔵庫でよく冷やしてからお召し上がりください。 火入： 醸す森シリーズの中で一番酸味の強いタイプ。甘酸っぱい新感覚の日本酒です。桃やライチのような可愛らしい甘い香りと、ベリー系の酸がしっかりきいているので後味が軽快です。サーモンのマリネや夏野菜のサラダとのペアリングがおすすめです。冷蔵庫でよく冷やしてからお召し上がりください。 |
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取扱店舗
「醸す森」をご購入いただける取扱店舗のリスト（順不同）です。
掲載の都道府県順序は総務省の全国地方公共団体コード順となります。
※在庫状況に関しては必ず各店舗にお問い合わせください。
※掲載のご依頼等はお問い合わせフォームよりご連絡ください。
| 都道府県 | 店名 | 住所 | 電話番号 |
|---|---|---|---|
| 北海道 | 地酒ノ酒屋 愉酒屋 | 北海道札幌市清田区真栄2条2丁目4-12 | 011-881-2344 |
| 有限会社 前田英一商店 | 北海道帯広市西5条南17丁目14番地 | 0155-24-4831 | |
| 有限会社 久楽屋 | 北海道帯広市西2条南1丁目6 | 0155-24-3966 | |
| 酒正 土井商店 | 北海道旭川市緑が丘東3条1丁目12番4号 | 0166-60-6066 | |
| 有限会社 酒乃矢 稀八 | 北海道北見市寿町5丁目8-13 | 0157-24-5814 | |
| 有限会社 酒倶楽部かねよし | 北海道滝川市中島町4丁目1番44号 | 0125-23-0834 | |
| 酒のマルミ | 北海道札幌市東区北三十四条東7-3-12 | 011-753-0855 | |
| 合名会社 山キ越前屋商店 | 北海道函館市万代町16-25 | 0138-41-0071 | |
| 有限会社 むらた酒店 | 北海道北見市北2条西4丁目3-2 | 0157-23-3450 | |
| Liquor Shop KUROMORI | 北海道札幌市南区澄川3条3丁目2-1 | 011-817-3076 | |
| 青森県 | 株式会社 トノサキ | 青森県青森市中央2-1-24 | 017-734-2525 |
| かめや酒店 | 青森県青森市中央1丁目26番22号 | 017-735-1620 | |
| かわさく酒店 | 青森県上北郡七戸町字七戸280 | 0176-62-2012 | |
| 加藤酒店 | 青森県八戸市江陽２丁目4の23 | 0178-22-5017 | |
| 有限会社 遠田酒店 | 青森県十和田市東二番町2-38 | 0176-23-4988 | |
| あさり酒店 | 青森県弘前市城南3-1-3 | 0172-33-1037 | |
| セブン-イレブン階上蒼前西7丁目店 | 青森県三戸郡階上町蒼前西7丁目9番地2318 | 0178-88-4111 | |
| 岩手県 | 株式会社 鍵屋 | 岩手県盛岡市中ノ橋通1-5-25 | 019-624-2036 |
| 有限会社 山清商店 | 岩手県宮古市末広町4-2 | 0193-62-4923 | |
| 株式会社 渡屋 | 岩手県北上市北鬼柳18-183-6 | 0197-63-2754 | |
| 宮城県 | 合資会社 吉野屋酒店 | 宮城県仙台市青葉区五橋2丁目8-22 | 022-222-6754 |
| 有限会社 阿部八酒店 | 宮城県仙台市青葉区宮町4丁目5-35 | 022-222-6433 | |
| 有限会社 村上酒店 酒のあいん | 宮城県柴田郡大河原町字西町132 | 0224-52-1229 | |
| 株式会社 和屋 | 宮城県大崎市古川北町5丁目8-3-1 | 0229-24-3070 | |
| とがせ酒店 | 宮城県富谷市日吉台2丁目2-18 | 022-358-2962 | |
| 秋田県 | 酒のまるけん | 秋田県由利本荘市岩谷町字日渡27-1 | 0184-74-3970 |
| 山形県 | 後藤酒店 | 山形県天童市北久野本3丁目5-35 | 070-8906-0635 |
| 福島県 | エンゼルフォレスト那須白河 | 福島県岩瀬郡天栄村羽鳥字高戸屋39 | 0248-85-2121 |
| 有限会社 いせや君島商店 | 福島県白河市一番町17番地 | 0248-23-2223 | |
| 株式会社 いちいリカーズ酒蔵 | 福島県福島市八木田字中島128-1 | 024-539-5155 | |
| 橋本酒店 | 福島県いわき市常磐関船町迎35-2 | 0246-42-2248 | |
| 有限会社 あわのや酒店 | 福島県いわき市平字大工町11番地の8 | 0246-22-3311 | |
| 山桜 有限会社 齋藤酒店 | 福島県石川郡石川町字南町79 | 0247-26-2046 | |
| 老舗 門屋 | 福島県白河郡塙町大字塙字材木町92番地1 | 0247-43-0679 | |
| 安田酒店 | 福島県福島市北五老内町8-33 | 024-534-3983 | |
| 有限会社 うめや商店 | 福島県会津若松市大町1-2-39 | 0242-22-1547 | |
| 茨城県 | 有限会社 長山酒店 | 茨城県日立市多賀町1-17-1 | 0294-33-1212 |
| 有限会社 清水屋 | 茨城県ひたちなか市東大島2-2-21 | 029-274-4338 | |
| 株式会社 山中ストアー | 茨城県神栖市賀2033-3 | 0299-92-0125 | |
| 河野酒店 | 茨城県那珂郡東海村舟石川駅西2-16-26 | 029-282-2585 | |
| 株式会社 岡崎酒店 | 茨城県常陸大宮市南町1361-1 | 0295-52-1119 | |
| 水戸 河野酒店 | 茨城県水戸市見和三丁目663番地17 | 029-257-2585 | |
| 古谷醤油酒店 | 茨城県坂東市岩井4949-1 | 0297-35-0062 | |
| 栃木県 | 有限会社 斉藤酒店 | 栃木県大田原市美原1-1-7 | 0287-22-2505 |
| 株式会社 人見酒店 | 栃木県宇都宮市陽東5-13-22 | 028-661-1313 | |
| 有限会社 猪瀬酒店 | 栃木県河内郡上三川町大字上蒲生3 | 0285-56-2112 | |
| 有限会社 亀屋酒店 | 栃木県大田原市中央1-11-2 | 0287-23-2241 | |
| 福田酒店 | 栃木県日光市土沢557 | 0288-26-0053 | |
| 群馬県 | 有限会社 一桝屋商店 | 群馬県利根郡みなかみ町猿ヶ京温泉153 | 0278-66-0012 |
| 有限会社 藍場酒店 | 群馬県桐生市東2-4-32 | 0277-44-4845 | |
| 株式会社 やました | 群馬県高崎市下横町14-11 | 027-322-6047 | |
| 有限会社 岩永屋酒店 | 群馬県高崎市八千代町1-12-4 | 0274-22-0412 | |
| 有限会社 仲沢酒店 | 群馬県藤岡市藤岡311-1 | 027-323-1621 | |
| 埼玉県 | 有限会社 キングショップ誠屋 | 埼玉県鶴ヶ島市富士見2-18-14 | 049-285-8311 |
| はし本酒店 | 埼玉県熊谷市末広三丁目12-10 1F | 048-521-3504 | |
| 株式会社 小宮商店 | 埼玉県川口市小谷場512-3 | 048-266-9383 | |
| 有限会社 澤屋酒店 （ワインショップ沢屋） |
埼玉県桶川市北2-1-1 | 048-771-1279 | |
| 有限会社 横内酒店 | 埼玉県さいたま市浦和区常盤9-32-18 | 048-831-7813 | |
| 真せき | 埼玉県さいたま市大宮区上小町462 | 048-649-6869 | |
| 株式会社 酒商 増田屋 狭山台店 | 埼玉県狭山市狭山台4-22-4 | 04-2955-6610 | |
| 有限会社 橋本屋酒店 | 埼玉県狭山市南入曽555 | 04-2959-3051 | |
| 有限会社 石川屋 | 埼玉県上尾市地頭方408-22 | 048-725-1626 | |
| 須田商店 | 埼玉県上尾市南113 | 048-775-5210 | |
| 雪乃屋こぐれ酒店 | 埼玉県所沢市北野南1-1-6 | 04-2948-1639 | |
| 酒舗おおば | 埼玉県八潮市鶴ケ曽根868-13 | 048-996-5999 | |
| 株式会社 ヤマツ栁屋 | 埼玉県川口市上青木6-26-20 | 048-265-7088 | |
| 有限会社 石丸商店 | 埼玉県さいたま市大宮区桜木町2-403 | 048-664-0622 | |
| 朝日屋酒店 | 埼玉県本庄市朝日町1-5-4 | 0495-22-4366 | |
| 千葉県 | 酒のひぐらし 日暮商店 | 千葉県松戸市松戸1847 | 047-365-2302 |
| 有限会社 酒のわたなべ | 千葉県松戸市稔台1-10-1 | 047-364-6575 | |
| させ酒店 | 千葉県千葉市稲毛区穴川3-3-3 | 043-251-3444 | |
| 有限会社 山田屋酒店 | 千葉県香取郡東庄町石出1579-1 | 0478-86-1025 | |
| 株式会社 日野屋 | 千葉県野田市野田278 | 04-7125-6622 | |
| 酒乃なべだな | 千葉県印西市大森4385 | 0476-42-2351 | |
| 酒のてらだ | 千葉県柏市花野井720-19 | 04-7131-5920 | |
| 美好屋酒店 | 千葉県八千代市八千代台西1-1-10 | 047-485-3317 | |
| 株式会社 小田商店 | 千葉県印旛郡酒々井町尾上74-12 | 043-496-0094 | |
| 有限会社 ジミー | 千葉県千葉市若葉区千城台南4-4-1 | 043-237-8289 | |
| 東京都 | 新潟食楽園 | 東京都渋谷区神宮前4-11-7 新潟館ネスパス内 |
03-5775-4332 |
| 株式会社 三益 | 東京都北区桐ヶ丘1-9-1-7 | 03-3907-0727 | |
| 有限会社 長塚商店 | 東京都昭島市昭和町5-5-1 | 042-541-0128 | |
| 株式会社 秋山（酒の秋山） | 東京都練馬区豊玉上1-13-5 | 03-3992-9121 | |
| 有限会社 酒喜屋商店 | 東京都江戸川区松島4-46-9 | 03-3651-0928 | |
| 有限会社 かねゑ越前屋 | 東京都江東区三好1-8-3 | 03-3641-2190 | |
| 橋和屋酒店 | 東京都大田区南雪谷2-14-8 | 03-3729-7622 | |
| 有限会社 栄屋 長谷商店 府中店 | 東京都府中市天神町1-25-17 | 042-360-9009 | |
| 小田切商事 株式会社 | 東京都中央区日本橋茅場町2-5-6 大江戸ビル5階 |
03-6661-0378 | |
| 有限会社 酒商手塚 | 東京都日野市神明4-23-3 | 042-583-8748 | |
| sake。 | 東京都板橋区徳丸3-37-17 シントミプラザ徳丸303号室 |
03-6909-7890 | |
| 株式会社 石渡山石酒類販売 | 東京都足立区鹿浜6-34-12 | 03-3854-1340 | |
| 有限会社 伊勢五本店 | 東京都足立区鹿浜2-27-1 鹿浜物流倉庫 |
03-5809-4120 | |
| 株式会社 鈴木三河屋 | 東京都港区赤坂2-18-5 | 03-3583-2349 | |
| 浅野日本酒店 HAMAMATSUCHO | 東京都港区浜松町2-11-16 稲葉ビル1F |
03-5405-4441 | |
| 有限会社 桝屋酒店 | 東京都世田谷区駒沢2-1-13 | 03-3431-3480 | |
| 株式会社 丸忠酒店 | 東京都杉並区和田1-18-2 | 03-3381-0282 | |
| 三ツ木屋酒店 | 東京都福生市志茂79 | 042-551-0757 | |
| 中久本店 | 東京都府中市宮西町4-2-1 | 0423-62-2117 | |
| 株式会社 内藤酒店 | 東京都品川区西五反田5-3-5 | 03-3493-6565 | |
| エスポアこもり | 東京都品川区旗の台4-6-1 | 03-3781-2233 | |
| リカースタジオ清水屋 | 東京都北区赤羽1-42-11 | 03-3901-3732 | |
| 有限会社 髙原商店 | 東京都杉並区高円寺南3-16-22 | 03-3311-8863 | |
| 有限会社 若松屋酒店 | 東京都板橋区高島平5-53-2 | 03-3938-7209 | |
| 合資会社 市村商店 | 東京都港区新橋5-7-2 | 03-3436-3235 | |
| 株式会社 升宏 | 東京都台東区西浅草2-19-11 | 03-3841-0059 | |
| SAKEすみかわ | 東京都港区新橋1-16-9 亀田ビル2F | 050-3558-7710 | |
| 株式会社 阪急阪神百貨店 大井食品館 | 東京都品川区大井1-50-5 | 03-3778-5841 | |
| 岩田屋商店 | 東京都墨田区東向島４-43-6 エスカノイエ東向島1階 | 03-3611-6917 | |
| 有限会社 加島屋商店 | 東京都府中市片町2-1-6 | 042-361-2521 | |
| 株式会社 栄屋商店 | 東京都大田区千鳥1-3-13 | 03-3751-0450 | |
| シュウ・サケ・コーポレーション | 東京都品川区中延3-7-10 2F | 090-7509-7571 | |
| パパのごちそうと娘のお酒 | 東京都品川区西五反田5-13-8 1F | 03-6420-3665 | |
| 神奈川県 | 有限会社 鈴木屋酒店 | 神奈川県横浜市南区清水ヶ丘208 | 045-231-2510 |
| 有限会社 浅野商店 | 神奈川県横浜市青葉区下谷本町525 | 045-973-3027 | |
| リカーズかさはら | 神奈川県三浦郡葉山町長柄1617-25 | 046-875-5212 | |
| 有限会社 山本屋商店 | 神奈川県横浜市磯子区岡村3-1-1 | 045-751-5432 | |
| 有限会社 ほまれや酒舗 | 神奈川県横浜市南区大岡2-3-21 | 045-731-1420 | |
| 株式会社 乾 | 神奈川県川崎市川崎区東田町11-5 | 044-222-4401 | |
| 福田屋酒店 | 神奈川県厚木市下川入289-4 | 046-245-2807 | |
| 株式会社 菅野商店 | 神奈川県鎌倉市大船1-16-6 | 0467-46-2468 | |
| 株式会社 山田屋本店 | 神奈川県鎌倉市雪の下3-8-29 | 0467-22-0338 | |
| 有限会社 灘屋 | 神奈川県足柄下郡湯河原町宮上475の7番地 | 0465-63-2011 | |
| 有限会社 リカ＆フーズ角屋 | 神奈川県川崎市多摩区長沢4-1-7 | 044-977-6109 | |
| 合同会社 鴨宮かのや酒店 | 神奈川県小田原市南鴨宮2-44-8 | 0465-47-2826 | |
| 有限会社 福屋 尾崎商店 | 神奈川県横浜市保土ケ谷区岩間町1-7-8 | 045-331-2983 | |
| 有限会社 つちや商店 | 神奈川県茅ヶ崎市東海岸北1-1-2 | 0467-82-2066 | |
| 有限会社 北村商店 | 神奈川県藤沢市藤沢555 サンパ-ル藤沢1階 | 0466-22-2756 | |
| 新潟県 | 喜右衛門 | 新潟県佐渡市窪田6-2 セントラルタウン内 |
0259-57-5808 |
| 岸本商店 | 新潟県新潟市西蒲区巻甲2186-11 | 0256-72-2446 | |
| ぽんしゅ館 クラフトマンシップ | 新潟県新潟市中央区花園1-1-1 | 025-290-7552 | |
| ぽんしゅ館 コンプレックス | 新潟県新潟市中央区花園1-96-47 | 025-290-7332 | |
| ぽんしゅ館 新潟驛店 | 新潟県新潟市中央区花園1-96-47 3F | 025-240-7090 | |
| 地酒の都屋 | 新潟県新潟市中央区親松2-3 | 025-285-0761 | |
| 大坂酒店 | 新潟県新潟市中 央区東堀通5-425 | 025-222-7877 | |
| 錦屋酒店 | 新潟県新潟市中央区花園1-2-2ガレッソ1F ホテル東横イン 1階 |
025-244-0342 | |
| いけのり酒店 | 新潟県新潟市中央区東堀前通10番町1781 | 025-222-6768 | |
| 酒の松澤 | 新潟県新潟市中央区水島町7-21 | 025-244-7538 | |
| 有限会社 国兼商店 | 新潟県新潟市東区東中野山4丁目1-7 | 025-276-5511 | |
| 有限会社 星野酒店 | 新潟県新潟市南区西白根255番地1 | 025-372-2250 | |
| 本間酒舗 | 新潟県新潟市秋葉区新津本町3-12-7 | 0250-22-0207 | |
| 株式会社 浜屋 | 新潟県新潟市秋葉区小須戸3400 | 0250-38-2112 | |
| 株式会社 小島屋酒店 | 新潟県新潟市江南区亀田新明町5-1-10 | 025-381-3063 | |
| 株式会社 地酒の店たむら | 新潟県村上市瀬波温泉2丁目8-4 | 0254-52-2492 | |
| 株式会社 つばめや | 新潟県加茂市新町1-3-1 | 0256-52-0155 | |
| 高畑 株式会社 | 新潟県燕市桜町371番地 | 0256-62-3326 | |
| 山重酒店 | 新潟県三条市東三条2丁目16-27 | 0256-33-1088 | |
| キムラ屋酒店 | 新潟県三条市西裏館3-1-3 | 0256-33-4387 | |
| 酒の新茶屋 | 新潟県柏崎市青海川872 | 0257-26-2522 | |
| ノマタ酒店 | 新潟県柏崎市西本町2丁目6-21 | 0257-22-2219 | |
| カネセ商店 | 新潟県長岡市与板町与板乙1431-1 | 0258-72-2062 | |
| ぽんしゅ館 長岡驛店 | 新潟県長岡市城内町1丁目611-1 CoCoLo長岡 2F |
0258-94-4313 | |
| 地酒家 五十嵐酒店 | 新潟県長岡市豊1丁目11-6 | 0258-34-5358 | |
| 有限会社 小林酒店 | 新潟県長岡市金町1-5-8 | 0258-52-2461 | |
| 酒のいまい | 新潟県十日町市駅通り237-3 | 025-752-2954 | |
| スーパーＶ 十日町店 | 新潟県十日町市高山707-1 | 025-752-0666 | |
| てーぶるくろす 十日町店 | 新潟県十日町市高田町六丁目613番地3 | 025-752-2301 | |
| 魚沼の里 芳屋 | 新潟県十日町市山本880-1 | 025-752-2448 | |
| 有限会社 宮幸酒店 | 新潟県十日町市昭和町1丁目179-1 | 025-752-2558 | |
| 三笠屋酒店 | 新潟県十日町市松代3519-1 | 025-597-2034 | |
| 株式会社 上島 | 新潟県十日町市馬場丙1505 | 025-758-2033 | |
| 十日町産業文化発信館『いこて』 | 新潟県十日町市本町5-39-6 | 025-755-5595 | |
| 道の駅 クロス10十日町 | 新潟県十日町市本町六の1丁目71番地26 | 025-757-2323 | |
| 株式会社 山崎商会 | 新潟県十日町市上山己1516-1 | 025-763-2006 | |
| 粟守酒醸造 有限会社 | 新潟県小千谷市片貝町5035-10 | 0258-84-2375 | |
| 小千谷酒販 | 新潟県小千谷市本町1丁目3番3号 | 0258-82-2100 | |
| 酒匠地酒のかねしん | 新潟県魚沼市堀之内4246-1 | 025-794-2133 | |
| 津南観光物産館 | 新潟県中魚沼郡津南町芦ｹ崎乙203番7 | 025-765-2823 | |
| てーぶるくろす 津南店 | 新潟県中魚沼郡津南町大字下船渡甲7190-2 | 025-761-4130 | |
| ながたや酒店 | 新潟県南魚沼郡湯沢町湯沢2235 | 025-784-2132 | |
| エンゼルグランディア越後中里 | 新潟県南魚沼郡湯沢町土樽4707-1 | 025-787-2811 | |
| ぽんしゅ館 越後湯沢驛店 駅の酒蔵 | 新潟県南魚沼郡湯沢町湯沢2427 | 025-784-3758 | |
| 山新商店 | 新潟県南魚沼郡湯沢町湯沢3-4-10 | 025-784-3441 | |
| 有限会社 たいせい屋 | 新潟県南魚沼市六日町2332-2 | 025-772-3864 | |
| 合資会社 金沢屋酒店 | 新潟県南魚沼市塩沢521 | 025-782-1135 | |
| 酒のおおやま | 新潟県上越市大町4-4-7 | 025-522-5210 | |
| 八木酒舗 | 新潟県上越市北本町2丁目6-13 | 025-523-2643 | |
| 有限会社 増井酒店 | 新潟県上越市西本町3-8-8 | 025-543-2744 | |
| やまさく商店 | 新潟県見附市嶺崎1-9-66 | 0258-63-4321 | |
| 株式会社 中島利七 | 新潟県南魚沼市塩沢1200 | 025-788-1011 | |
| 飯原酒店 | 新潟県新潟市中央区有明台1-15 | 025-266-3843 | |
| 山﨑酒店 | 新潟県長岡市中之島245-3 | 0258-66-2147 | |
| 浅利商店 | 新潟県柏崎市荒浜2-4-1 | 0257-22-4767 | |
| 新保酒店 | 新潟県新発田市早道場903の1 | 0254-29-2177 | |
| 魚野の里 | 新潟県南魚沼市姥島新田699 | 025-783-6788 | |
| 浅利商店 | 新潟県柏崎市荒浜2丁目4番1号 | 090-7714-0919・0257-22-4767 | |
| 新喜久屋 | 新潟県新発田市月岡温泉609-6 | 0254-32-2101 | |
| 風間酒店 | 新潟県新潟市秋葉区新保225 | 025-038-4556 | |
| 有限会社 西沢商店 | 新潟県上越市西本町1-16-16 | 025-543-2400 | |
| 有限会社 新保屋酒店 | 新潟県小千谷市大字千谷甲1957 | 0258-82-2298 | |
| 石川県 | しみず酒店 | 石川県金沢市長町3丁目3-12 | 076-221-4998 |
| 酒千庵水上 | 石川県金沢市神谷内町ハ75の6 | 076-251-0544 | |
| 山梨県 | 酒の大布屋 | 山梨県大月市猿橋町猿橋184-7 | 0554-22-0507 |
| 有限会社 磯部酒店 | 山梨県甲府市高畑2-4-3 | 055-228-2323 | |
| 長野県 | 有限会社 緑屋櫻井酒店 | 長野県松本市島内4172-13 | 0263-47-5705 |
| 有限会社 水橋酒店 | 長野県中野市三好町2-2-26 | 0269-26-6666 | |
| 株式会社 富屋酒販 | 長野県長野市檀田2-31-6 | 026-259-1038 | |
| 岐阜県 | 山川酒店 | 岐阜県可児市広見1728-1 | 0574-62-0233 |
| 宮一屋 | 岐阜県高山市末広町70番地 | 0577-62-9486 | |
| ワインショップサチ | 岐阜県各務原市尾崎西町5-18 | 058-383-2882 | |
| 静岡県 | 株式会社 今井商店 | 静岡県伊東市猪戸1-4-17 | 0557-37-2915 |
| かたやま酒店 | 静岡県浜松市中区砂山町510-9 | 053-453-1791 | |
| 有限会社 久保山酒店 | 静岡県静岡市清水区庵原町169-1 | 0543-66-7122 | |
| 有限会社 三島屋酒店 | 静岡県伊豆の国市南條741-1 | 055-949-1659 | |
| 愛知県 | 有限会社 伊勢屋酒店 | 愛知県豊橋市八通町120-2 | 0532-31-6568 |
| 株式会社 酒泉洞堀一 | 愛知県名古屋市西区枇杷島三丁目19番22号 | 052-531-0290 | |
| 株式会社 知多繁 | 愛知県名古屋市昭和区池端町1-18 | 052-841-1253 | |
| 合資会社 マルマタ | 愛知県春日井市八事町2-62-3 | 0568-81-2519 | |
| 有限会社 みうら屋 | 愛知県豊川市一宮町緑34番地 | 0533-93-2111 | |
| 有限会社 リカーショップはら | 愛知県稲沢市小沢三丁目７番23号 | 0587-23-5404 | |
| やっこ酒店 | 愛知県西尾市平坂町上繩88-1 | 0563-59-6231 | |
| 株式会社 酒正 | 愛知県東海市大田町郷中177 | 0562-33-7114 | |
| ごとう屋 | 愛知県名古屋市北区八代町1-10-1 | 052-912-2222 | |
| 株式会社 おかだや | 愛知県名名古屋市中村区名駅4-16-19 | 052-571-1431 | |
| 石原酒店 | 愛知県名古屋市緑区熊の前1-217 | 052-876-5701 | |
| 金原酒店 | 愛知県碧南市中山町6-7 | 0566-41-1630 | |
| 地酒屋 林屋 | 愛知県名古屋市緑区篠の風1-919 | 052-895-3530 | |
| 三重県 | 有限会社 べんのや酒店 | 三重県志摩市志摩町和具3065 | 0599-85-0420 |
| 有限会社 小林商店 | 三重県四日市市生桑町848-8 | 059-333-5800 | |
| 京都府 | 有限会社 山下酒店 | 京都府舞鶴市倉谷1517 | 0773-76-0127 |
| 有限会社 菊屋 | 京都府八幡市男山竹園2-1 A3-109 | 075-981-0553 | |
| 株式会社 サワダ | 京都府京都市南区西九条豊田町17-4 | 075-661-4455 | |
| 有限会社 佐々木酒店 | 京都府綾部市西町2-37 | 0773-42-0213 | |
| 大阪府 | 新潟をこめ | 大阪府大阪市北区小松原町梅田地下街4-1号 ホワイティうめだイーストモール扇町内 |
06-6232-8356 |
| 株式会社 かわもく | 大阪府寝屋川市香里本町通10番18号 | 072-831-0023 | |
| 有限会社 酒のやまもと | 大阪府枚方市招提中町1丁目7-7 | 072-857-0082 | |
| 酒のはしだ | 大阪府門真市千石東町2-5-10 | 072-881-4762 | |
| マルタカ 株式会社 | 大阪府大阪市天王寺区寺田町2-8-26 | 06-4305-8805 | |
| 株式会社 もりもと | 大阪府高槻市北園町14-13 | 072-682-0172 | |
| 酒のABC 中もず店 | 大阪府堺市北区長曾根町3073-11 | 072-250-7070 | |
| 株式会社 松仙 | 阪府堺市堺区南半町東2丁1-30 | 072-233-2078 | |
| 木下名酒店 南千里店 | 大阪府吹田市津雲台1-1-30 トナリエ南千里102 | 06-6871-4636 | |
| 兵庫県 | 酒商 吟SHIZUKU | 兵庫県神戸市中央区中山手通1-12-4 | 078-335-2070 |
| 酒の美味小家 てらむら | 兵庫県神戸市兵庫区上沢通3丁目4-12 | 078-531-1313 | |
| 株式会社ミラク内 酒専門店 鍵や | 兵庫県神戸市北区有馬町1658-3 ミラク内 | 0725-47-0012 | |
| 酒仙堂 フジモリ | 兵庫県神戸市東灘区本山中町4-13-26 | 078-411-1987 | |
| 有限会社 秋本商店 | 兵庫県姫路市白浜町甲336-7 | 079-245-0353 | |
| 和歌山県 | 石本酒店 | 和歌山県有田郡有田川町天満725 | 0737-52-3357 |
| 島根県 | 有限会社 酒屋の宇山 | 島根県松江市上乃木5丁目9-23 | 0852-26-7788 |
| 岡山県 | 株式会社 リカーランド アヤノ | 岡山県岡山市中区平井4-6-44 | 086-277-8034 |
| 広島県 | 酒のゆたか屋 | 広島県福山市大門町2丁目17-12 | 084-941-1147 |
| 株式会社 呉山城屋 | 広島県呉市本通2-6-6 | 0823-21-2722 | |
| 東市酒店 | 広島県尾道市因島中庄町4345-2 | 0845-24-0293 | |
| 山口県 | 古松商店 | 山口県宇部市五十目山町6番27号 | 0836-21-6787 |
| 有限会社 みやた酒商 | 山口県長門市三隅町三隅中1313-1 | 0837-43-0123 | |
| 徳島県 | 株式会社 モリモト | 徳島県徳島市川内町中島77-3 | 088-665-1612 |
| 香川県 | 有限会社 野崎酒店 | 香川県さぬき市志度953-2 | 087-894-1095 |
| 愛媛県 | 松本酒店 株式会社 | 愛媛県松山市和気町2丁目940番地 | 089-978-0250 |
| 株式会社 井上酒店 | 愛媛県松山市中須賀1-13-28 | 089-981-0268 | |
| 有限会社 しらい屋 | 愛媛県東温市志津川1655番地3 | 089-960-5030 | |
| 福岡県 | うらの酒店 | 福岡県行橋市行事7丁目5-12 | 0930-22-2673 |
| 千鳥屋酒店 | 福岡県古賀市舞の里2丁目11番24号 | 092-944-1181 | |
| 有限会社 中野酒店 | 福岡県古賀市小竹296-1 | 092-943-2393 | |
| 酒の中村園 株式会社 | 福岡県北九州市小倉北区重住3丁目8-18 | 093-931-0998 | |
| 酒峰酒店 | 福岡県福岡市中央区渡辺通5-1-22 コージープラス天神2F | 092-600-0929 | |
| 有限会社 田村本店 | 福岡県北九州市門司区大里本町2-2-11 | 093-381-1496 | |
| 土山酒店 | 福岡県北九州市八幡西区鷹の巣2丁目9-8 | 093-647-1513 | |
| 佐賀県 | 良酒 佐嘉蔵屋 | 佐賀県西松浦郡有田町外尾山丙1860-6 | 0955-43-3738 |
| 長崎県 | 有限会社 富屋 | 長崎県大村市富の原1丁目1434-2 | 0957-55-4611 |
| 株式会社 ささや | 長崎県島原市本光寺町4850番地 | 0957-62-2881 | |
| 中尾酒店 | 長崎県長崎市江川町235 | 095-878-3553 | |
| 沖田酒店 | 長崎県佐世保市三川内町847-1 | 0956-30-8778 | |
| 熊本県 | 有限会社 ひがし屋酒店 | 熊本県合志市須屋2634-8 | 096-277-1393 |
| 古賀酒店 | 熊本県八代市鏡町鏡115 | 096-552-0056 | |
| 大分県 | 有限会社 小谷商店 | 大分県別府市中央町8-14 | 0977-23-0698 |
| 有限会社 アリタ商店 | 大分県速見郡日出町3862-10 | 0977-72-5218 | |
| 株式会社 大平商店 | 大分市中島中央1-4-27 | 097-536-6020 | |
| 宮崎県 | 矢野商店 | 宮崎県西臼杵郡高千穂町大字岩戸796-2 | 0982-74-8221 |
| こうつさ酒店 | 宮崎県小林市真方560-15 | 0984-22-7022 | |
| あんどう酒店 | 宮崎県都城市山田町中霧島3162-1 | 0986-64-2012 | |
| 酒のしがらき | 宮崎県宮崎市月見ヶ丘2丁目2-15 | 0985-51-2102 | |
| 合資会社 藤原酒店 | 宮崎県日向市大字富高6666-5 | 0982-52-6000 | |
| 株式会社 さいしょ酒店 | 宮崎県都城市松元町12-10 | 0986-22-1370 | |
| 松石酒店 | 宮崎県都城市栄町17-9 | 0986-22-0989 | |
| 鹿児島県 | 銘酒専門 酒の徳や | 鹿児島県姶良市東餅田1263-15 | 080-3371-5218 |