醸す森の酒粕で作る
酒粕味付半熟たまご
みんな大好き!味付半熟たまごに酒粕を入れてアレンジしました。
濃厚な黄身と酒粕の香りがマッチしていくつでも食べられます!
日本酒のあてにも最高です!!
酒粕味付半熟たまご - レシピ
材料
![酒粕半熟たまご](images/002.jpg)
半熟たまご5個分の材料
・卵 5個
◎酒粕 50g
◎水 240ml
◎醤油 大さじ4
◎砂糖 大さじ1と1/2
◎昆布 3cm×5cm
◎かつおだしの素 小さじ1/2
作り方
![酒粕半熟たまごの作り方1](../images/0.jpg)
①.卵を冷蔵庫から出し、常温に戻します
![酒粕半熟たまごの作り方2](images/003.jpg)
②.鍋でお湯(分量外)を沸かし、沸騰したら卵を入れ、7分ほど茹でます
![酒粕半熟たまごの作り方3](../images/0.jpg)
③.ゆでた卵を冷水にさらし、冷めたら殻をむきます
![酒粕半熟たまごの作り方4](../images/0.jpg)
④.酒粕を電子レンジで温め、柔らかくします(600Wで20秒程度)
![酒粕半熟たまごの作り方5](images/004.jpg)
⑤.◎を全て小鍋に入れてよく混ぜ、弱火でひと煮立ちさせます
![酒粕半熟たまごの作り方6](images/005.jpg)
⑥.③と④をジッパー付ビニール袋に入れ、冷蔵庫で一晩寝かせたら完成
ポイント
・お好みで酒粕の量は調整してください
・茹でる前に卵の太い方に小さく穴を開けておくと殻が剥きやすくなります
「醸す森の酒粕」レシピ
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